Préparation de glace rhum raisin qui a tourné

[emcamaj]

j'ai fais une préparation pour une glace rhum raisin mais quand j'ai épaissi mon mélange il a tourné a quoi cela est-il du? Est ce que je peux quand même le mettre à turbiner?
Merci

[Glassy]

Ah, c'est pas cool ça.
Perso je ne me risquerai pas à la mettre à turbiner.
Tu as peut-être trop chauffé ?

[emcamaj]

ok merci pour ta réponse en fait j'ai effectivement trop fais chauffer mais je l'ai laissé refroidir puis je l'ai passé au mixeur. je l'ai turbiné ce matin et gouter a midi un vrai régal !!! merci pour la recette