Lait qui a tourné

[sasa024]

Bonjour,

Je viens de réaliser la glace à la framboise. Avant de la mettre au congèl (après l'avoir turbinée), je la goûte et là ... quel dégout! Je pense que c'est le lait qui a tourné. Pourtant elle n'a pas toute ce goût là, vu que j'ai regoûté( à un autre endroit) et qu'elle était délicieuse!
Dans la recette, après le passage sur feu doux, j'ai directement mis le lait, tout en mélangeant. C'est là que j'ai loupé quelque chose? Pourtant j'ai goûté ma prépa à la fin et elle était bonne

Merci de vos réponses

[Glassy]

Salut

Là je sèche, la seule fois où j'ai eu ce souci c'était avec les fraise tagada. J'avais versé du lait trop chaud sur les bonbons.
Peut-être est-ce le même problème ? Même si avec la glace à la framboise que je fais très régulièrement, je n'ai jamais eu ce genre de problème.