News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bonjour à tous :)

Voici une nouvelle recette publiée sur le site :



Amusez-vous bien :)

Je suis entrain de tester cette recette qui m'a semblé différente en terme de préparation (et de patience).
Glace à la vanille (pour 6-8 personnes):

- 280 g de lait frais entier
- 120 g de crème fraîche liquide
- 55 g de sucre en poudre
- 25 g de glucose atomisé (ou sirop de glucose)
- 35 g de lait en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 gousses de vanille bien pulpeuses (dans ...

Bonsoir a tous,
je suis entrain de faire mes expériences avec la turbine ma...ix que je vient d'acheter:
1ère: glace à la vanille excellente à la sortie de la sorbetière
2e glace: melon très bon gout mais est rapidement devenue très dure
3e glace: fraise mara des bois excellente mais dure aussi à la sortie du Congel
3e glace au chocolat qui a une texture agréable et qui ne durcie pas trop (+ de matière ...

Bonjour,
Il y a 3 ans j'ai fait l’acquisition de la sorbetière Philips avec disque plat pour le froid ! Très très pratique. Aujourd'hui en voulant la remettre au congélateur, je m'aperçois que ce disque est plein de sel. Sur le site de Phillips il est dit de ne plus s'en servir car ce disque est cassé. Je ne l'ai pourtant pas fait tomber.
Et en acheter un autre coûte aussi cher que la sorbetière ...

Bonjour à tous,

Voici une nouvelle recette fraichement publiée :

La . :)

Bonjour, j'adore votre site "givré" :shock: C fantastique: merci ! 77patt

Ma turbine est enfin arrivée, avec du retard mais enfin là !
Je viens de faire une préparation pour une glace au café, je vais laisser refroidir toute la nuit. Dans mon mode d'emploi, il ne conseille pas de laisser refroidir, ils disent de mettre de suite la préparation et de turbiner. Je suppose que le temps de prise doit être plus long. Enfin, je me sens un peu perdue, c'est la première fois que ...

Nous sommes allergique au lait de vache :( , mais nous aimerions aussi manger des glaces autre que des sorbets qui a des recettes :idea: !!

Bonsoir à toutes et tous,
J'ai 58 ans, je suis Maman de 2 grands enfants et Mamie de 4 petits mecs entre 2 à 13 ans - qui, naturellement, sont gourmands comme leurs ancêtres.
Je suis passionnée de cuisine en général, mais voilà, c'est la saison des GLACES ET SORBETS - donc je laisse un peu les confitures, les pâtés, les rillettes, les escargots et les champignons de coté en ce moment.
Bon, il est ...

bonjour á tous,
J'habite le sud de la france et nous sommes mes enfants, mon mari et moi des accros aux glaces maison. J'ai une turbine á glace magimix qui ne chôme pas. Merci pour tout les conseils.
lunalu :D