emballages de crème glacée : réglementation ?

[jerome12]

Bonjour,
J'ai une question, j'ai un ami qui veut investir dans le conditionnement de certains types de crèmes glacées. Il veut savoir est-ce qu'il est possible d'acheter ou d'importer la crème glacée dans les grands emballages (4-16 litres) et de reconditionner en 100 grammes ? est-ce qu'il y a des règlements pour ça?
Merci a tout le monde pour vos répondre

[Jacques]

Bonjour Jérome,
Ta question ne semble pas avoir reçu de réponse.
C'est un peu logique vu que sur ce site, il n'y a pratiquement que des amateurs et ta question semble être professionnelle.
Je n'ai pas non plus de réponse.
Il faut te renseigner à la chambre du commerce à mon avis.
Mais, à priori, je crains qu'il y ait bien une législation, ne serait ce qu'au niveau de l'hygiène.
Surtout par "les temps qui courent"...

[Glassy]

Tiens, je crois que j'étais passé à côté de ce message.

Comme le signale Jacques, tu vas manipuler des aliments, tu as donc forcément des normes d’hygiène à respecter, accompagnées de contrôles strictes.
Concernant l'emballage en lui même il doit également y avoir des normes.

Par contre, je m'interroge sur la façon de reconditionner de la glace. Comment comptes-tu procéder ?