début décevant : ma glace ne prend pas

[glagla]

je viens de faire ma première glace (au café) avec ma nouvelle turbine mais elle reste trop "liquide" j'ai pourtant remis 10mn de sup, ou alors le fait d'avoir pris du lait "matin léger" sans lactose mais bon il va falloir s'améliorer

[Glassy]

Salut
C'est certainement que quelque chose manquait de froid :
Soit le bloc de ta turbine : les fabricants disent de laisser entre 6 et 12h au congélateur... par expérience je dirai que c'est minimum 48h.
Ensuite la préparation elle-même doit être le plus froid possible : l'idéal est de laisser une préparation une nuit au frigo avant de la mettre à turbiner.

Petit lien pratique : http://glace-sorbet.fr/astuce-reussir-glaces-sorbets/