1er essai de glace non concluant

[caro76]

Bonjour à tous,

j'ai acheté une sorbetière cette semaine, j'ai voulu l'essayer hier soir, pour la toute première je voulais faire plaisir à mon homme et mon fils, je me suis donc lancée dans la glace au Nutella !!
Malheureusement, ce premier essai n'est pas vraiment un succès.... la glace ne prend pas... j'ai pourtant laissé le mélange refroidir 12h au frigo, le bac amovible est resté une journée entière au congélateur... Je ne comprend pas...

Avez vous une idée de ce qui se passe?? Des astuces ou des conseils à me donner??
Je ne vais pas abandonner, dès que j'ai suffisament de fraises dans le jardin je vais tester le sorbet à la fraise, on verra si ça fait la meme chose...

Merci d'avance pour vos réponses!!

[delphhine]

Bonsoir,

il y a beaucoup d astuces et de conseils sur le forum pour diminuer le risque d echec
en faite pour une sorbetiere classique il faut laisser au minimum 48h au congelateur l accumulateur de glace : je pense que tout vient de la si cela n est pas assez froids cela ne prends pas
apres je ne sais pas non plus je viens de realiser mon premier essai qui est au frigo en attente demain de passer à la sorbetiere pour la recette de sorbet cerise (il faut laisser reposer 12h au frigo) je croise les doigts pour que cela fonctionne

bonne chance pour ta 2e tentative et n oublie pas de lire le forum pour t aiguiller

[Jacques]

Bonjour,
Effectivement, la machine utilisée sera déterminante pour la mise en oeuvre.
Si c'est un bol à faire refroidir au congélo avant utilisation, il faut qu'il soit plus que froid d'une part ainsi que la préparation.
Et que la quantité de préparation ne soit pas au-dessus de la capacité de la machine à transformer la matière en "glace"...
Si c'est une machine qui produit son froid elle même, c'est plus facile à gérer pour autant que la préparation, là aussi, soit très très froide...
Et je dirais également que pour la première fois, il me semble sage de commencer par une basique comme la crème vanille "pour voir" comme au poker
Il y a tous les conseils voulus sur ce site que l'on doit à Glassy...
Allez furetez dans les divers messages et forums...
Jacques