glace avec sauce

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glace avec sauce

Messagepar frozenvitana » Mer 15 Jan 2014 22:11

Bonsoir à tous,

Voilà, comme vous le savez, de temps en temps, on trouve des glaces vanille-caramel par exemple avec le caramel qui est "en sauce" intégré dans la glace, comme le fait haagen dazs d'ailleurs (vanille caramel brownie !), où on a du caramel un peu "liquide" dans la glace, vous voyez ce que je veux dire ?
Sur la même gamme, on pourrait aussi faire une glace vanille avec de la "sauce" chocolat, pour avoir une bonne glace vanille-chocolat.
Savez-vous comment on fait pour faire cette fameuse sauce, et quand et comment l'intégrer à la préparation ?
J'espère que vous comprendrez ce que je veux dire, désolée pour la maladresse mais j'arrive pas à exprimer cela mieux que ça.

Merci de vos réponses.

Et sinon, les deux premières que j'ai faites, vanille et vanille cacahuètes caramélisées étaient très bonnes. Merci Glassy pour les recettes ^^
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Re: glace avec sauce

Messagepar Glassy » Ven 17 Jan 2014 19:12

Salut ;)

Je vois bien de quoi tu parles. Malheureusement, sans ingrédient plus ou moins étrange qui repousse le seuil de congélation, ce n'est pas possible. La seule solution est de napper la glace avec la sauce au moment de servir ;)
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Re: glace avec sauce

Messagepar frozenvitana » Dim 19 Jan 2014 20:27

Ok, je vois, merci de ta réponse :-)
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