Glace Mojito

[xavier1963]

Fabriquée aujourd'hui,

3dl de lait entier
2dl de crème fraiche
1 petite poignée de menthe fraiche
150gr de sucre de canne
6 limes bref du citron vert
2 verres de 4cl de rhum blanc

Faire comme pour glace à la menthe, faire chauffer le lait, la crème à la limite de l’ébullition,mettre les 150gr de sucre et les feuilles de menthe.
Laissez infuser 20 min.
Presser les 6 limes ( il n'y avait aucun pépin, j'ai donc rajouté la chair du pressoir) et le rajouter à votre mélange de lait et autres après l'avoir passé au chinois.
Verser les 2 verres de rhum.
Ayant des blancs d’œuf qui restait d'autres préparation de glace, j'ai rajouté l’équivalent de 1,5 œuf battu en neige ferme.
Laissez refroidir au frigo une nuit et turbiné, il m'a fallut 35min.
Après dégustation, l'avis de madame et le mien est que ce servirais très bien à la fin du repas, pour tout faire passer

[Glassy]

Alors celle-là, je la mets de côté pour bientôt !
Va quand même falloir que je ralentisse les tests de glaces

[Jacques]

Euhhhh Glassy,
J'ai l'impression qu'avec l'arrivée de Xavier, va encore falloir monter d'une taille dans nos pantalon et tour de ceinture...

[Glassy]

Je crois bien... Pour la ceinture, pas de problème elle est réglable au millimètre près. Pour le pantalon en revanche...