glace à la menthe fraiche

[marieparme]

Jai trouvé sur internet une recette de glace à la menthe réalisé avec de la menthe fraiche. J'ai testé et elle est très bonne !
ingrédients:

- 1/2 l de lait
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 jaunes d'oeuf
- 120 g sucre en poudre
- 10 branches de menthe
- 100 g de chocolat noir ou des pépites de chocolat

Faire chauffer le lait et la vanille. Lorsqu'il bout, plonger la menthe, et arrêter le feu. Laisser infuser une demie-heure. Retirer la menthe et remettre à chauffer.

Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait tout en fouettant.

Remettre le mélange dans la casserole et faire épaissir tout en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la cuiller. Retirer du feu et laisser refroidir.

Ajouter des pépites ou des carreaux de chocolat. Verser dans le mélange refroidi, et placer le tout en sorbetière.

[karin]

bonjour, c'est combien de temps de turbinage?

[Glassy]

Jusqu'à la prise de la glace

[lasido]

bonjour, pensez vous qu'avec de la menthe " vicks " ca peut aller aussi?
car j'ai peur que ca soit trop fort

[Glassy]

C'est possible, mais il va falloir doser avec douceur. Deux ou trois gouttes seront à mon avis suffisantes (goute quand même avant de turbiner pour ne pas avoir une glace "nature")

[lasido]

des gouttes? c'est de la vraie menthe mais la variété est " vicks "

[Glassy]

Ahhh j'imaginais de l'huile essentielle de la marque Vicks

Alors oui c'est bien sûr possible, avec les quantités de la recette

[lasido]

lol pas de soucis , ok ca sera a tester un des ses jours alors, de toute façon je te tien au courant glassy

[Glassy]

Impecc, tu nous diras