News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bonjour, J'adore les glaces et en mange bien trop l'été (environ 1 litre par jour) et j'ai voulu pouvoir les faire moi-même sans tout ce sucre et ces graisses qu'ils nous infligent. J'ai acheté une turbine à glace, idéale, car elle fait 2 litres et son prix est le meilleur de toutes les machines je crois bien (- de 200 euros). Je ne sais pas si je peux donner son nom ici.
En tout cas, ...

j'ai acheté dans le commerce des coupes de glace aux trois chocolats

quelqu'un aurait-il la recette pour faire cette préparation avec une turbine à glaces ? merci

Bonjour,
J'ai une machine à glace à l'italienne Quigg et il me manque l'hélice pour la turbine, où puis-je la commander ?
Merci pour votre aide.
Cordialement.
P.

Bonjour.
j'ai acheté une UGOLINI minigel plus d'occasion.
je suis en recherche de produits et recettes.
il existe des sites qui proposent des poudres à compléter ainsi que des produits tout fait de 5l environ, sans parfums ou avec.
avez-vous des informations sur ce type de produit et cette machine...

Merci

Bonjour à la Communauté,
Je suis nouveau, et j'en profite pour saluer et vous exposez un problème que j'ai avec ma Magimix 11194 ( je la possède depuis une dizaine d'année). J'expose le problème.
Le bandeau noir de ma sorbetière colle, on dirait que j'ai déposé de la colle sur ce bandeau noir, ou il y a les boutons de commande.
Est-ce que quelqu'un a déjà eu ce genre de problème ? J'en profite pour ...

Bonjour ,
Une petite question !enfin deux :)
après lecture de plusieurs recettes,je constate souvent l' utilisation de sirop de glucose ,sucre inverti et de stabilisateur !
d'ou ma question, le sirop de glucose et le sucre inverti ont le même pouvoir d actions?
Et si on utilise les deux dans la même recette" comme déjà vue" ont les utilisent en quelles quantités?
Pour le stabilisateur , ...

Bonjour à tout le monde je viens de m'inscrire je viens d'avoir en cadeau d'anniversaire une turbine lagrange
j'essaie aujourd'hui glace banane coco pépites de chocolat ! vous dirais comment c'est !

Bonjour,

Je me présente donc.

J'ai acheté un kitchenaid artisan pour la pâtisserie.
J'ai eu la sorbetière pour un euro de plus et me voilà dans les glaces

J'ai essayé la glace vanille de kitchenaid via le livre recette.

Ce soir je teste la recette chocolat de votre site. Je vais donc essayer d'incorporer les blancs d'œuf à la fin de la préparation.

Ps : je m'appelle Pierre ^^

Bonjour
J'ai mis les quantités à la lettre, puis après mixage j'ai mis le tout dans la cuve mobile et turbiné 15 mn
Je me suis aperçu que je n'avait pas mis d'alcool alors j'ai transvasé le mélange dans la cuve fixe et turbiné 40 mn en vain toujours aussi liquide
Il y a 2 ans quand je l'ai acheté ce fut impeccable , l'année dernière ça m'a fait la même chose, turbinage 1H sans ...

Bonjour à tout le forum,
Je m'appelle Maxime, j'ai 25 ans et j'habite en région parisienne.
J'ai découvert votre forum il y a quelque mois et j'ai franchis le pas et me suis inscrit pour participer à cette belle communauté.
J'ai la chance de travailler sur une turbine professionnelle.
Je me ferais une joie de partager mes expériences en tant qu'équipementier et en tant que apprenti glacier amateur et passionné !
Bonne journée à tous ...