comment faire

Section dédiée aux discussion autour des sorbets

comment faire

Messagepar diiity » Ven 13 Oct 2017 12:36

Bonjour,

Je suis nouveau et je cherche des conseils pour réaliser des sorbets sans machine (on verra plus tard).

J'ai fait des essais avec de la banane mais pas concluant, dur, cristallisé, ne se conserve pas.

J'ai donc parcouru le net pour avoir des idées.

J'ai lu qu'il fallait ajouter des stabilisants, est ce naturel les E40... etc...

J'ai trouvé ce produit mais voilà est ce bien?

http://www.cerfdellier.com/8815-stabili ... ion_longue

diiity
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Sorbetière: à la main
Type de sorbetière: A faire tourner dans le congélateur

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