glace vanille fond très vite

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glace vanille fond très vite

Messagepar robert » Lun 17 Déc 2012 14:17

Bonjour,

je suis nouveaux sur le forum!j'ai lu une bonne partie de vos messages et ils sont très intéressant pour apprendre à faire de la glace!

j'ai donc essayé une recette de glace à la vanille , elle est délicieuse , à la sortie de la turbine et 2h après dans l'assiette mais elle a le problème de fondre très très vite. A peine servie dans l'assiette il faut déjà la consommé car sinon on peu la boire, à la place de la manger!!!

quelqu'un pourrais m'aidez s'il vous plait!merci
robert
 
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Re: glace vanille fond très vite

Messagepar Glassy » Lun 17 Déc 2012 21:19

Bonjour ;)

Deux choses me viennent à l'esprit :
- Elle n'a peut-être pas passé suffisamment longtemps au congélateur
- Tu ne l'as peut-être pas faite suffisamment épaissir lors de la cuisson

;)
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Re: glace vanille fond très vite

Messagepar robert » Lun 17 Déc 2012 22:04

elle est restée 24h au congelateur et on vient encore d'en goûter c'était pareil.
je vais re-essayé de la semaine en épaississant plus fort!donc en laissant cuire plus longtemps si j'ai bien compris?

Merci, Robert
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