glace vanille fond très vite

[robert]

Bonjour,

je suis nouveaux sur le forum!j'ai lu une bonne partie de vos messages et ils sont très intéressant pour apprendre à faire de la glace!

j'ai donc essayé une recette de glace à la vanille , elle est délicieuse , à la sortie de la turbine et 2h après dans l'assiette mais elle a le problème de fondre très très vite. A peine servie dans l'assiette il faut déjà la consommé car sinon on peu la boire, à la place de la manger!!!

quelqu'un pourrais m'aidez s'il vous plait!merci

[Glassy]

Bonjour

Deux choses me viennent à l'esprit :
- Elle n'a peut-être pas passé suffisamment longtemps au congélateur
- Tu ne l'as peut-être pas faite suffisamment épaissir lors de la cuisson

[robert]

elle est restée 24h au congelateur et on vient encore d'en goûter c'était pareil.
je vais re-essayé de la semaine en épaississant plus fort!donc en laissant cuire plus longtemps si j'ai bien compris?

Merci, Robert