Glace ou crème glacée à la verveine (avec ou sans oeuf) ?

[Dominique]

Bonjour à tous !

Je compte faire demain soir une tarte aux abricots et l'accompagner d'une glace à la verveine. J'ai un joli plant de verveine dans mon jardin dont les feuilles charnues n'attendent que d'être cueillies.

Donc question aux spécialistes Crème glacée ou glace ? C'est à dire sans oeufs ou avec ?

Merci d'avance pour les réponses inspirées que je vais recevoir

[Glassy]

Avec
http://glace-sorbet.fr/glace-a-la-verveine/

Rien que pour la texture. Il n'y a rien pour épaissir un peu la préparation avec cette glace, donc les œufs (les jaunes uniquement hein) me semblent vraiment utiles

[Dominique]

C'est vers quoi je tendais sans être certaine

Ouah ! Et j'ai même la recette déjà toute expliquée ! Je l'avais ratée celle-ci. Merci

[Luce]

Ca dépend, là je vois que tu utiliseras des feuilles, donc pourquoi pas une glace avec des oeufs Cependant dans pas mal de restos qui veulent se donner un petit genre, je l'ai vu en format sorbet. C'est à l'appréciation de chacun en fait, soit tu veux un peu de crémeux, soit tu veux du désaltérant.
Il faut savoir que la glace à l'alcool de verveine est aussi très sympa

[Dominique]

Tu as lu dans ma tête Luce Inspirée de la recette de Glassy, lui-même inspiré par Mymy ( si ma mémoire est bonne), j'ai fait avec des oeufs Et, j'ai aussi ajouté un peu d'alcool de verveine Et c'était délicieux tout ça ! Crémeux et désaltérant à la fois ! Et en plus une bonne conscience parce que la verveine ça ne peut qu'être bon pour la santé Une plante aux mille ressources

[Luce]

Oui, je fais un peu de cosmétologie et de naturopathie, et il est vrai que la verveine a pas mal de bénéfices (bien qu'habituellement je l'utilise surtout pour mes maux d'estomac, elle a tendance à me calmer). Mais je n'avais jamais pensé à prendre ça comme excuse! La prochaine fois qu'on me prendra bourrée, je n'aurai qu'à dire "ouai, hips, mais c'est d'la verveine...plante médicinale hey! C'est Dominique qui m'l'a dit héhéhé".

[Dominique]

La maman d'un ami m'a offert un petit pot rempli de feuilles de verveine macérées dans de l'alcool dans lequel trempent des petits sucres ( en forme de coeur parce que c'est plus joli ). Une pure merveille ! C'est étonnant la couleur de la mixture ainsi que le goût des sucres que je sers parfois ( avec modération) en trou normand.

Ah les vertus des plantes de notre jardin

[Luce]

Oui, il existe aussi une autre fleurs aux milles vertus (en fait j'en sais rien mais vu qu'on peut prendre ça comme excuse.... ) : le génépi! ^^
Et dernièrement j'ai fait un rhum arrangé banane flambée/vanille....faut bien compléter nos plantes médicinales par 5 fruits et légumes par jour, pour rester en santé!
Je me ferai peut-être bien une glace, à l'un comme à l'autre, juste pour voir! (Je vais finir par la gagner, ma réputation d'alcoolo).

[Dominique]

Merci Luce pour ces remarques pertinentes

5 fruits et légumes par jour ? Il y a vraiment des jours où je n'y arrive pas mais maintenant si on compte, 1 petit sucre à la verveine, 1 liqueur de framboise, 1 sorbet tomate, une petite prune pour la route ou une poire-williams on a plus qu'à ajouter un légume et le compte est bon On a notre dose recommandée de bonne santé !

[Luce]

Un légume...mmm... *réfléchit*
La vodka est pas faite à base de pomme-de-terre?