Épaississant pour glace ?

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Épaississant pour glace ?

Messagepar Annesofi » Lun 27 Mai 2013 21:23

Bonjour,
Je me suis achetée une sorbetière ce week end. Et je compte essayer la glace au citron que nous propose Glassy, dès demain :D
Par contre, j'ai une petite question, svp, étant novice dans ce domaine ;)
En effet, dans le mode d'emploi, ils proposent qq recettes, dont certaines avec des jaunes d’œufs (glace à la fraise, etc...) mais, ils suggèrent aussi, que l'on peut remplacer les jaunes d’œufs par de l'épaississant pour glace. Pouvez vous me dire en quoi cela consiste ? Où puis-je le trouver ? Et est-ce mieux ou moins bien que les jaune d’œufs ? Y a t-il une différence ?
Un grand merci d'avance pour toutes les réponses que vous pourrez m'apporter.
Bonne soirée
Annesofi
 
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