cristaux dans les glaces

[Julie_july]

Bonjour à tous
J'ai achété récemment une sorbetière de marque essentiel a 200 euros. Seulement voila, j'ai deja fait plusieurs glaces mais quand on les degustent on sent des cristaux de glace, la glace est comme sableuse. J'aimerais savoir si vous avez une technique pour qu'il n'y est pas ses cristaux? je vous remercie d'avance
bonne soirée

[Glassy]

Bonjour
C'est le signe que vous sortez la glace de la sorbetière trop tôt.
Deux choses pour être sûr de ne pas avoir de cristaux :
- Mettre à turbiner une préparation bien froide, qui aura passé au moins 12h au réfrigérateur.
- Ne pas arrêter de turbiner tant que la glace n'est pas bien prise. Elle est bien prise lorsque si vous arrêtez de turbiner, la glace ne redescend pas d'un cheveux ! Elle doit rester bien en place.

[Julie_july]

Je vous remercie d'avoir prit le temps de répondre, je vais suivre vos conseils. bonne journée

[Glassy]

Tenez-nous au courant, savoir si enfin, vous n'avez plus de cristaux dans vos glaces

[Julie_july]

d'accord je vous dit sa dans quelques heures, je vais faire votre recette au nutella

[Julie_july]

Bonsoir, j'ai finalement fait une glace vanille et miracle pas de cristaux, j'ai suivi vos conseils et j'ai utiliser du lait entier ainsi que du glucose a la place du sucre. J'ai également monter un blanc en neige que j'ai délicatement introduit dans ma préparation. Merci beaucoup, j'allais ramener la turbine en magasin .
bonne soirée