Attente avant mise au congelateur

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Attente avant mise au congelateur

Messagepar Dédel » Dim 19 Mai 2013 11:38

Bonjour
Combien de temps sans sorbetière faut il attendre avant de mettre la préparation au congélateur ?
Merci pour votre réponse
Delphine
Dédel
 
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Re: Attente avant mise au congelateur

Messagepar Thisius » Dim 19 Mai 2013 15:30

Ce que tu vas faire a la main doit remplir exactement la même fonction qu'une sorbetière, donc les règles sont les mêmes. Une nuit de repos au frigo quand ta préparation est redescendue à température ambiante. Ensuite tu peux passer à la partie congélateur.
http://claravenger.com
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Re: Attente avant mise au congelateur

Messagepar Dédel » Dim 19 Mai 2013 16:08

Mince je ne savais pas, je l'ai laissé refroidir 30 min et hop au congélateur.
On verra ce que ça donne, je réessaierais comme ça ....
Merci beaucoup pour la reponse
Dédel
 
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Re: Attente avant mise au congelateur

Messagepar Glassy » Mar 21 Mai 2013 18:29

Ce n'est pas gave, il te faudra peut-être simplement étendre un peu les coups de fouets dans la durée (sans mauvais jeu de mots :mrgreen:) , car ta préparation va givrer sur les bords et rester encore "chaude" à cœur. ;)
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