temps de turbinage

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temps de turbinage

Messagepar mumu80 » Jeu 4 Juil 2013 20:19

bonjour
comment savoir quand une glace est prise ?
Combien de temps je dois laisser ma sorbetière tourner ?
j'en ai déjà faites plusieurs, certains avec cristaux de glace (beurk) d'autres non (hum) et tout ça en 20 min, mais encore pas mal liquide et juste la paroi qui était prise. donc je pense qu'elle n'était pas suffisament fini.
merci de vos réponses, je dois faire de la glace aux fraises dimanche.
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Re: temps de turbinage

Messagepar Glassy » Jeu 4 Juil 2013 20:28

Salut ;)

Sujet maintes fois abordé sur le forum ;)
Il n'y a pas de temps précis. Cela varie de 15 à 50 minutes, en général.
C'est simple : quand tu arrête les pâles et que la glace ne retombe pas d'un poil, elle est bien prise ! Au début tu risques d'arrêter plusieurs fois ta turbine pour vérifier, mais très vite tu arriveras à reconnaitre l'état de ta glace sans arrêter la turbine ;)
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Re: temps de turbinage

Messagepar mumu80 » Jeu 4 Juil 2013 20:41

merci pour la réponse,
je suis nouvelle sur ce site et un peu novice en glace.
je vais tester dimanche
merci bcp
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Re: temps de turbinage

Messagepar Glassy » Dim 7 Juil 2013 12:51

A ton service ;)
On est là aussi pour aider les "nouveaux" :)
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Re: temps de turbinage

Messagepar mumu80 » Dim 7 Juil 2013 13:50

ma glace est en route, je tente 30 min, je vous dirais le résultat ensuite.
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Re: temps de turbinage

Messagepar mumu80 » Dim 7 Juil 2013 14:21

glace faite, arrêtée au bout de 40 min, je trouve en la goutant qu'elle est fade et j'ai l'impression qu'il y a des cristaux de glace.
je ne me régale pas
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Re: temps de turbinage

Messagepar Glassy » Lun 8 Juil 2013 21:08

40 minutes pour en plus avoir des cristaux, il y a un truc. Tu avais laissé la préparation une nuit au réfrigérateur ?
Pour le gout... c'est une glace à quoi ?
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Re: temps de turbinage

Messagepar printemps » Mar 16 Juil 2013 08:35

bonjour
avec ma sorbetiere essentielb je laisse 40 mn tout est tres froid, et cela marche super bien, glace chocolat , vanille , banane, sorbet citron !!! un delice
printemps
 
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Re: temps de turbinage

Messagepar mumu80 » Jeu 18 Juil 2013 16:26

non pas laissé une nuit au frigo, je tenterais comme ça la prochaine fois, ça doit être ça, car je fais la préparation juste avant de mettre en sorbetière car les recettes que j'avais c'est pas spécifié de mettre au frigo. merci pour l'info
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Re: temps de turbinage

Messagepar Glassy » Sam 20 Juil 2013 09:33

Hop là, un petit lien en complément, qui peut sans doute t'être utile :)
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