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Sorbet : servir dès la fin du cycle ou congélateur ? : Les sorbets • Glace & Sorbet




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Sorbet : servir dès la fin du cycle ou congélateur ?

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Sorbet : servir dès la fin du cycle ou congélateur ?

Messagepar duval » Jeu 9 Mai 2013 09:25

bonjour, ma prépa (sorbet framboise) est prête à être turbinée, puis-je la servir à la fin du cycle ou dois-je la mettre au congel
merci
phil
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Re: Sorbet : servir dès la fin du cycle ou congélateur ?

Messagepar Glassy » Jeu 9 Mai 2013 10:10

Bonjour ;)
Tu peux le servir dès la sortie de la turbine. C'est d'ailleurs là où la texture est la meilleure :)
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Re: Sorbet : servir dès la fin du cycle ou congélateur ?

Messagepar duval » Jeu 9 Mai 2013 10:59

merci Classy je te tiens au courant du résultat
phil
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