turbine ou sorbetière

[stephanies]

Bonjour!

J'ai une sorbetière philips depuis l'été dernier. J'en suis contente, mais quand même l'été dernier, lorsqu'il faisait bien chaud, je trouve que mes glaces étaient vraiment très molles à la sortie de la sorbetière... Du coup j'hésite cette année à investir dans une turbine. Je me demande si ce n'est pas plus sain, car dans ma sorbetière, seul le disque au fond du bol refroidit tout, et avec la chaleur ambiante en plus, je me demande si la glace ne prend pas à une température un peu trop élevée malgre le disque accumulateur...

Qu'en pensez vous?

[kylexy]

Bonjour. Je fais de la glace depuis peu avec une sorbetière Phillips et j'ai remarque qu'elle avait du gout mais seulement était fort molle la solution conseille par un glacier est que vous mettez trop de sucre ce qui rend la glace molle essayez avec moins de sucre moi c'est ce que je vais faire voilà a plus

[KEVINLYON]

Bonjour à tous, il n'y a aucune comparaison possible, une turbine donne un bien meilleur résultat qu'une sorbetière. J'utilise depuis 15 ans une turbine Magimix avec grand satisfaction.

[Glassy]

Pas d'accord
Avec un minimum de précautions (), une sorbetière classique (sans création de froid) donne des glaces excellentes en tous points, totalement comparables à celle des turbines avec création de froid

Reste à voir le type de sorbetière, mais une à 20 / 30€ avec un bol complet qui va au congélateur -pas juste un disque-, convient parfaitement.

Après, tout est question d'envie, de point de vue, de budget...
Si tu n'as pas un euro en poche et que tu fais une glace par semaine : mon avis est de rester avec une sorbetière classique avec bol au congélateur.
Si tu peux te permettre l'achat d'une turbine et que tu fais 3 glaces par jours... alors fais toi plaisir

[stephanies]

Merci pour vos réponses! Et aussi pour ce lien fort interessant!

Mes enfants mangent une glace par jour, et moi avec eux donc on mange 5 cornets par jour. La sorbetière que j'ai n'a qu'un disque accumulateur de froid, je n'ai pas la place de mettre un bol entier dans mon congel. C'est donc bien un souci?

[Glassy]

Ca risque de compliquer les choses
Du coup, pourquoi pas une "vraie" turbine, si tes finances te le permettent

[stephanies]

oui justement j'hésite à revendre ma sorbetière pour acheter une vraie turbine. Ce qui me rebute c'est la place que ça prend, mais je crois que je vais quand même faire ça...