Ma turbine magimix 11194

[Jacques]

Bonjour tout le monde,
Je suis tout nouveau sur ce site. Je viens de commander une magimix 11194(si on peut citer les marques) chez "auditelshop.be" (si on peut citer un fournisseur).
J'ai bien pris mon temps en visitant sites et forums sur le sujet. J'ai choisi cette turbine car elle semble faire l'unanimité au niveau de la qualité. Un peu plus cher que les autres, mais je suis un convaincu (en un mot ou en deux...comme vous voulez) que les "premiers prix" reviennent souvent bien plus chers à l'usage.
J'étais parti avec l'idée de prendre un bol Kitchenaid à placer sur le robot.
Mais après recherches et réflexions, il semble que l'installation ne soit toujours des plus facile.
Pas vraiment bon marché non plus pour ce que c'est et alors... la place au congel et l'attente des temps de refroidissement.
Voilà donc le résultat de ma réflexion.
Mais ce que je voulais faire passer comme message, c'est qu'en cherchant bien, j'ai découvert un site qui la vend à 499 €uros.
C'est à dire une centaine d'€uros moins cher que dans la plupart des autres sites.
Ceci dit, je ne fais pas de publicité. J'informe de mon choix. Car si quelque chose ne tourne pas comme il se doit, je ne voudrais pas qu'on puisse me le reprocher.
Je dois attendre une quinzaine de jours. Il sont rupture de stock. Et il semble qu'il fournissent en Belgique comme en France. En Belgique, les FDP sont de 10 €.
Voilà... je suis donc en quête de recettes et je cherche à en savoir un peu plus sur l'utilisation de blancs d'oeufs en neige dans les préparations pour éviter le durcissement des crèmes au congel.
Si vous avez quelques avis sur le sujet, je le lirais avec plaisir bien entendu.
Bien cordialement,
Jacques.

[Jacques]

Salut tout le monde,
C'est encore moi...
Pour vous dire que la turbine magimix 11194 m'a bien été livrée à ma plus grande satisfaction en ce qui concerne le marchand "Auditelshop".
Je recommande.
Elle est partout à 599 €uros et même parfois plus chère encore et chez eux, elle est vendue à 499 €uros que ce soit en Belgique ou en France.
Je viens de la déballer et je dois attendre 24h00 avant de pouvoir l'utiliser. (Surtout que le facteur me l'a livrée... les pieds en l'air?!??!!!)
Première impression : belle machine en inox brossé avec double cuves en inox. Elle donne une très bonne impression pour un prix acceptable quand même.
Demain ou après-demain j'utilise mon nouveau jouet pour mon premier essai.
D'autant plus que dans 3 semaines, mon fils revient de Singapour et c'est un vrai "glassivore né".
A bientôt,
Jacques.

[Glassy]

Tiens nous au courant de tes essais et n'hésite pas à nous mettre quelques photos de ta machine

[Jacques]

Bonjour tout le monde,
J'ai fait une photo mais je ne vois pas comment la joindre à ma réponse.
Je suis allé voir la FAQ et j'ai lu "Puis je placer une image" ou quelque chose comme ça, mais étant donné que je ne suis pas de la "génération informatique" ça me semble bien compliqué.
Cher Glassy, peux tu m'aider?
Là, je suis en train de laisser reposer ma préparation chaude avant de l'incorporer à mes jaunes d'oeufs.
Et... j'ai déjà fait une c....rie : distrait par mon environnement (ma femme grrr) j'ai mis mon sucre dans mon lait et crème.
Mais je continue la recette de base. J'ai remis du sucre sur mes jaunes pour les blanchir.
Ce sera donc un peu (trop) sucré.
Ben tant pis... on verra et je vous tiens au courant.
A +
Jacques

[Jacques]

Voilà, j'a fait ma première glace aujourd'hui.
J'ai fait la crème vanille de base du site.
J'ai juste commis une petite erreur : j'ai mis le sucre dans mon mélange lait & crème au lieu de le mettre sur mes jaunes d'oeufs.
Je m'en suis rendu compte, mais, tant pis... j'ai continué la recette. Je n'allais pas jeter la marchandise.
J'ai donc remis un peu de sucre sur mes jaunes pour les blanchir.
Un peu trop sucré évidemment au final (je m'y attendais) mais malgré cela, la réussite totale était au RV.
On a tout mangé bien entendu... Cette crème glacée était tout simplement extraordinairement bonne.
En même temps, j'ai fait la recette des meringues (la recette de Glassy bien entendu) avec mes blancs.
Mais là, je ne sais pas trop pourquoi, mon appareil est resté trop liquide et mes coques se sont affaissées, étalées...
Et à 125° j'ai du doubler le temps de cuisson.. Mais ma, préparation était trop liquide, je le répète.
Quand à la machine Magimix, je vous la recommande sans réserve.
Bonne soirée à toutes et tous,
Jacques.

[Glassy]

Cool, merci pour cet avis éclairé

Pour tes coques de macarons, je l'ai fait plusieurs fois, la seule fois où l'appareil avait été trop liquide, c'est quand j'avais mélangé les blancs trop vite. Si l'envie de prend de recommencer, essai d'y aller vraiment doucement pour voir si ça change quelque chose.

[Jacques]

Merci Glassy.
Remarque qu'on ne les a quand même pas jetés...
Pas beaux...ok mais... très bon

[Glassy]

C'est le principal, le plaisir de la bouche

[Jacques]

la photo de la magimix

la magimix

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[Jacques]

Ouf... Grace à Glassy, je sais maintenant mettre une photo sur le site.
Euhhh.... non sur THE site
A +

la magimix qui attend sagement de se mettre au travail

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la magimix dans son contexte et ses dimensions, son encombrement...

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la magimix en plein boulot : une glace aux fraises

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