Je n'ai pas de matériel : comment faire ?

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Re: Je n'ai pas de matériel : comment faire ?

Messagepar aloune » Lun 6 Juil 2015 13:34

Bonjour,

Moi non plus je n'ai pas de sorbetière....

Et je me demande quel type de fouet utiliser: un fouet mécanique ou un batteur électrique? un mixeur?

Il faudrait donc mettre la glace dans un bac suffisamment haut pour fouetter sans en mettre partout (et non pas dans un petit bac d'1l) ?

Il faut fouetter pendant combien de temps?

Le fouet (partie métallique) doit-il être mis au congélo aussi??

Est-ce que mélanger suffirait ou il faut vraiment un fouet?

Merci,

ALoune
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Re: Je n'ai pas de matériel : comment faire ?

Messagepar aloune » Jeu 9 Juil 2015 11:45

Finalement, j'ai mélangé mon sorbet cassis avec une simple cuillère, et il est réussi après 4h. Le lendemain, il est bien dur, mais pas de sensation de cristaux.
Et pour une texture super moelleuse, je mélange simplement le sorbet glacé avec le reste de préparation non glacée que j'avais gardée au réfrigérateur :)

Et puis, j'ai trouvé une sorbetière ancienne (la même que celle de ma mère qui fait des super glaces) pour 8 euros :)
Je suis ravie.
J'ai l'intention d'utiliser les fruits du jardin pour faire pleins de sorbets. Et ce sera quand même plus simple que de surveiller chaque heure.
aloune
 
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