Je n'ai pas de matériel : comment faire ?

[Suzume]

Bonjour,
Dans vos recettes, il est dit qu'on doit laisser refroidir 24h au frigo avant de "turbiner"
Si on n'a pas de sorbetière et que l'on utilise la méthode des 4h au congélateur , doit on quand même la mettre au frigo avant?
Merci

[Glassy]

Non, il faudra simplement laisser refroidir un peu à température ambiante

[Suzume]

Trop tard je l'ai mise 24h au frigo, puis 4 h au congélateur .mais il y a des cristaux de glace blanc au fond.Sinon combien de temps puis-je la conserver au congélateur ?

[Glassy]

Cela dépend de la glace préparée, si elle contient ou nom des œufs, des fruits...
Mais tu peux la conserver au minimum 15 jours sans problème.

[RobLeBelge]

Bonjour à tous,

Si je mélange mon sorbet toutes les demi heures plutot que toutes les heures, le résultat sera meilleur ou ça ne changera rien?

[Glassy]

Ça ne pourra pas faire de mal mais très honnêtement, je ne suis pas sûr qu'il y ait une grande différence au final

[shadow]

ok, moi j'aimerais savoir si je peux utiliser le mixeur blender pour fouetter la préparation?

[Glassy]

Lorsque c'est presque liquide, tu peux, mais tu vas vite être embêté lorsque la glace sera "solide"

[chtite-mome]

Quand on dit "fouetter". j'ai un kitchenaid artisan. Je peux l'utiliser? avec le fouet ou le melangeur??
J'ai un sorbet abricot qui congele là...

[Glassy]

Ça doit être faisable oui, à condition que le bol du robot aille au congélateur. Dans ce cas, tu peux utiliser le fouet, s'il est assez résistant.