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glace à la menthe fraiche : Vos recettes • Glace & Sorbet

glace à la menthe fraiche

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glace à la menthe fraiche

Messagepar marieparme » Jeu 21 Juin 2012 17:57

Jai trouvé sur internet une recette de glace à la menthe réalisé avec de la menthe fraiche. J'ai testé et elle est très bonne !
ingrédients:

- 1/2 l de lait
- 2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 jaunes d'oeuf
- 120 g sucre en poudre
- 10 branches de menthe
- 100 g de chocolat noir ou des pépites de chocolat

Faire chauffer le lait et la vanille. Lorsqu'il bout, plonger la menthe, et arrêter le feu. Laisser infuser une demie-heure. Retirer la menthe et remettre à chauffer.

Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait tout en fouettant.

Remettre le mélange dans la casserole et faire épaissir tout en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la cuiller. Retirer du feu et laisser refroidir.

Ajouter des pépites ou des carreaux de chocolat. Verser dans le mélange refroidi, et placer le tout en sorbetière.
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Re: glace à la menthe fraiche

Messagepar karin » Lun 28 Jan 2013 19:59

bonjour, c'est combien de temps de turbinage?
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Re: glace à la menthe fraiche

Messagepar Glassy » Lun 28 Jan 2013 21:10

Jusqu'à la prise de la glace ;)
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Re: glace à la menthe fraiche

Messagepar lasido » Sam 23 Mar 2013 19:18

bonjour, pensez vous qu'avec de la menthe " vicks " ca peut aller aussi?
car j'ai peur que ca soit trop fort
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Re: glace à la menthe fraiche

Messagepar Glassy » Dim 24 Mar 2013 11:51

C'est possible, mais il va falloir doser avec douceur. Deux ou trois gouttes seront à mon avis suffisantes (goute quand même avant de turbiner pour ne pas avoir une glace "nature") ;)
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Re: glace à la menthe fraiche

Messagepar lasido » Jeu 28 Mar 2013 15:08

des gouttes? c'est de la vraie menthe mais la variété est " vicks "
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Re: glace à la menthe fraiche

Messagepar Glassy » Jeu 28 Mar 2013 19:53

Ahhh j'imaginais de l'huile essentielle de la marque Vicks :lol:

Alors oui c'est bien sûr possible, avec les quantités de la recette ;)
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Re: glace à la menthe fraiche

Messagepar lasido » Ven 29 Mar 2013 08:49

lol pas de soucis , ok ca sera a tester un des ses jours alors, de toute façon je te tien au courant glassy
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Re: glace à la menthe fraiche

Messagepar Glassy » Ven 29 Mar 2013 20:38

Impecc, tu nous diras :)
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