Faites-vous turbiner la glace longtemps avant le service ?

[toutoune]

bonjour! je voudrais savoir quand préparez vous votre glace ? Je m'explique j'ai commencer a turbiner ma glace ver 13h30 pour la servir ver 16h mais ma glace n'étais pas tout a fait prise, je suis arriver a faire des boules mais c'étais limite est ce qu'il vaut mieux la turbiner au matin? ou la veille?? Merci de vos réponses! bisous
toutoune

[truitas]

bonjour,
le crois vraiment que cela dépend de ta turbine.
chez moi c'est prêt en 20-30 minutes.

[toutoune]

tu arrive a réaliser des boules au bout de ce temps la? Ou elle dois aller au congélateur un moment? Merci pour ta réponse! bisous
toutoune

[truitas]

elle a une consistance de glace à l'italienne (c'est bon aussi), je la met au congèle (1h) quand les pâles s'arrêtent de tourner

[Glassy]

Cela dépend du congélateur, mais deux heures de congélateur après la sortie de turbine, la consistance est parfaite pour moi
Sinon, le plus sûr est de la préparation la veille, et de la sortie un quart d'heure avant service pour qu'elle reprenne une bonne consistance

[toutoune]

merci pour vos réponses! c'est super sympa! bon wekeend
gros bisous
toutoune