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Un p'tit nouveau : Présentations • Glace & Sorbet

Un p'tit nouveau

Si le cœur vous en dit, venez vous présenter, cela permet de savoir à qui l'on parle

Un p'tit nouveau

Messagepar Jacques » Jeu 5 Avr 2012 15:54

J'ai dit un p'tit nouveau. Pas confondre avec un p'tit jeune!!
Je découvre votre site et je me présente : Je m'appelle Jacques, 66 ans, retraité, 4 enfants (2 garçons à Singapour et 2 filles à Paris).
Et moi, ou plutôt nous, ma femme et moi à la frontière franco-belge Dunkerque-La Panne.
Et de nous tous, il m'est bien difficile de dire qui est le plus raisonnable en terme de gourmandise!??!!! Sans parler de mon chien bien sur.
Je viens de commander une turbine Magim.x, et je ne l'aurais que dans 2 semaines.
Mais je me prépare mentalement et virtuellement aux futures recettes avec cet engin.
Je cherche à savoir comment faire pour que les crèmes ne soient pas trop dures une fois surgelée.
J'ai lu qu'il fallait utiliser des blancs d'oeufs fouettés en neige et j'essaie d'en savoir plus pour éviter les produits de synthèse.
Bien cordialement à toutes et à tous,
Jacques.
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Type de sorbetière: Réfrigérante

Re: Un p'tit nouveau

Messagepar Glassy » Jeu 5 Avr 2012 19:01

Bienvenue sur le forum :)
Tu tombes bien, hormis quelques gouttes de colorant de temps en temps, je ne propose que du naturel dans les recettes :)
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