Turbine Cuisinart Double Cream

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Turbine Cuisinart Double Cream

Messagepar Boubounette » Lun 27 Jan 2020 13:10

Ma turbine Cuisinart Duo Cream ! Mon amoureuse =D

J'ai voulu une turbine (ma première) a pas trop cher, car j'avais peur de ne pas maîtriser les recettes des glaces, d'être déçue, ou que ça ne fonctionne tout simplement pas....
J'étais donc pas trop prête à investir 250 euros dans une turbine (et j'avais de toute manière du mal à me décider)
J'en ai profité d'une chouette promo sur Amazon (oui je sais, booouuh Amazon....) pour m'offrir la Turbine Cuisinart ICE40BCE Duo cream.

Il s'agit d'une turbine avec 2 bols accumulateurs de froid. Le constructeur conseille 24h de prise au froid, les avis des acheteurs parlent de 12h00 bon, moi c'est clairement 48h00.
Donc je les laisse au congélateur en permanence pour en avoir toujours un de prêt.
Ce que j'aime beaucoup, c'est le rendement des bols, la glace est annoncée prête en 20 mn (20 à 40), en réalité : à 17 mn ma glace est terminée. et même après ça, mon bol est encore très congelé.
Le foisonnement également, j'avais vraiment peur que ma glace ne double pas de volume, et ne soit qu'une "crème glacée" :D mais quand je la vois gonfler, monter, et presque déborder du bol je suis toujours émerveillée ! L'onctuosité est sans pareil...

Alors ce week end, grâce à ce merveilleux site, j'ai réalisé une glace au beurre de cacahuète qui était à tomber par terre, et une glace Kinder pour l'anniversaire de mon fils. Une tuerie !

Pour le moment, mon petit robot ( que j'ai eu à 79 € livraison gratuite en 2 jours au lieu de 130 € ) vaut toutes les turbines du monde à mes yeux (coeur avec les doigts !)
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Re: Turbine Cuisinart Double Cream

Messagepar tmartin » Mer 29 Jan 2020 17:01

Boubounette a écrit:Il s'agit d'une turbine avec 2 bols accumulateurs de froid. Le constructeur conseille 24h de prise au froid, les avis des acheteurs parlent de 12h00 bon, moi c'est clairement 48h00.


Tu fais bien !
A moins d'avoir un congélateur non rempli et d'avoir le bol dans la partie 'congélation' (en haut dans les armoires), quand j'avais un bol à accumulation, c'était clairement pas assez 24h ! contrôle thermique avec le pistolet IR (il y 'en a 12€ sur dealextrem)

C'est sur qu'avec tes 2 bols, tu en as moins besoin, mais un contributeur a trouvé un "truc" pour enchaîner avec les bols à accumulateur:
astuce-enchainer-plusieurs-glaces-avec-sorbetiere-t19582.html

On note l'écueil du lavage du bol : c'est sur que si on réalise la même préparation, éviter de rincer le bol (ce qui ne peut se faire qu'après l'avoir réchauffé, sinon, ça gèle en surface...) permet aussi d'avoir des temps de mise au froid réduits à 24h ou d'utiliser l'astuce (qui correspond aux anciennes turbines sans accumulateur de froid qu'on plaçait dans le freezer...)

A mon avis, il n'ya pas de soucis électrique à la mise de l'appareil dans le congélateur, je ne vois franchement pas le problème ! d'ailleurs si il fait -20° dehors (vous connaissez Mouthe ?) , je ne vois pas pourquoi on ne pourrait pas turbiner dehors - et bien pareil dans un congélateur
SAUF à faire attention à l'inverse :
***** => passer du congélateur à température ambiante, la, ça va forcément condenser, et au lieu d'attendre que ça sèche, et d'avoir eu des gouttelettes sur des circuits électriques, ce que je ferais, si j'utilisais cette technique, c'est, une fois terminé les opérations de turbinage, d'enfiler le bloc moteur dans un sac plastique (faire ça dans le congèle), bien le fermer et d'attendre le retour à température ambiante sans ouvrir le sac...

Une tuerie !

la glace nous perdra :-)
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