Purée de fruits maison

[Régine]

Bonjour à tous
Je découvre avec bonheur votre forum. En raison de très graves problèmes de santé, je dois éviter au maximum les produits laitiers d'origine bovine et perdre du poids. J'aime beaucoup les sorbets et souhaite donc en préparer des "maison" avec moins de sucre et de cochonneries chimiques. Ma question concerne les purées de fruits utilisées par les professionnels, introuvables dans ma ville et livrables par très grosses quantités donc inaccessible pour un particulier. J'aimerais préparer des purées de fruits à congeler pour cet hiver pouvoir me préparer un sorbet avec mes fruits préférés.
Auriez-vous la gentillesse de m'indiquer une recette de base ? Proportions, astuces de conservation seront aussi les bienvenus.
Merci d'avance et excellente fin de journée à tous.
Régine

[natael]

J'ai découvert une machine géniale qui pourrait peut-être correspondre à votre attente. On y met des fruits gelés qui sont alors réduits en un genre de glace. Pas besoin d'ajouter autre chose que les fruits. J'ai eu l'occasion de gouter et j'ai été très agréablement surprise. C'est beaucoup plus onctueux qu'un granite. on peut ajouter du sucre si on veut ou alors on laisse comme ça. Il suffit d'ouvrir le congélateur, de choisir les fruits, de les mettre dans la machine et de manger. Je n'arrive plus à me souvenir de la marque pour le moment. Je vais chercher un peu.

[natael]

Ah ben voilà, c'est la machine Yonanas de la marque Princesse. Voici une vidéo qui montre son fonctionnement:

[Régine]

Bonsoir Natael
Effectivement, j'ai regardé le fonctionnement de cet appareil sur plusieurs sites suite à votre conseil. Je reste dubitative quant à l'onctuosité du produit obtenu. L'idée de l’utilisation de la banane m'a fait penser à ceci qui, si l'on a un robot de bonne qualité peut semble-t-il donner de bons résultats si 'lon rajoute quelque fruits surgelés ou une pâte style pâte de noisettes. http://www.youtube.com/watch?v=Vsa-aBDi ... =endscreen