glace bleu

[magaly]

bonjour
je suis a la recherche d'une recette de glace couleur bleu France pour faire une coupe française.
pouvez vous m indiquer avec quel produit je peux faire ma glace? sans me parler des schtroumph!!dans l'idee le parfum serait a la menthe.
existe t il des colorants naturel bleu france?
ensuite que pensez vous donc de la coupe francaise menthe (bleu) vanille(blanc) cerise (rge) s accorde t il au niveau du palais
je vous demande ca car je ne l'ai pas encore faite!merci par avance

[Glassy]

L'idée est sympa, mais j'ai peur que la menthe ne se marie pas très bien avec les deux autres parfums.
Pour la couleur, tu peux prendre la recette de la glace à la menthe avec n'importe quel colorant, la teinte dépendra de la quantité utilisée Attention aux jaunes d'oeufs qui risquent de faire virer au vert la couleur de la glace si tu lui ajoutes un colorant bleu.

[magaly]

merci pour vottre reponse
kel parfum verriez vous pour ma coupe francaise
g fait des test de colorant mais pas de bleu roi!!!!bleu turquoise...
c pas gagne ma coupe francaise
bonne jrnee

[Rolandius]

Bonsoir,

Oui, pas facile, et en plus pour faire tenir les 3 couleurs verticalement ce n'est pas gagné...
A l'horizontale, ce serait célébrer la Hollande, non, pas lui, le grand pays du fromage...

Moi je suis plus terre à terre, alors une glace française, je la verrai plus à l'image de notre pays !
Une glace au chocolat plus ou moins foncé, chocolat noir ou au lait selon les goûts.
Au moins, c'est faisable sans trop de problèmes, et quand il y a du monde, la simplicité vaut parfois mieux.

Ah oui, et quel serait le rapport avec notre pays ?
Aucun...

Euh, enfin si : il suffit d'y planter un coq par exemple en chocolat blanc (question de contraste)...
Alors vous voyez le tableau, un coq avec ses pieds bien dans le chocolat...

Bon, désolé, je retourne au soleil...
A+
Rolandius

[salsa771]

Perso, je pense que trois gout dans la même coupe risque de fatiguer les papilles. Surtout la menthe.
J'ai pensé que tu pourrai faire ta glace bleu à l'alcool kirch ( pas de couleur et à la cerise), ton blanc au chocolat blanc à voir pour les jaunes d' œuf qui colore un peu, et ta rouge à la cerise ou à la fraise.
Pour le colorant, voit peut être avec un pâtissier/confiseur qui a peut être accès à plus de coloris via ses fournisseurs...

Faudra nous dire ce que tu as finalement fait !

[MAMETTE]

s'il n'est pas trop tard tu peux trouver un colorant bleu regarde chez cuisine addict, il y a quatre couleurs dont le bleu, dans une boite de pour environ 9 euros je les utilise assez souvent pour des glaces amusantes !!!!

[Rolandius]

Bonjour,

Je plaisantais sur mon précédent message, mais la question m'était restée en tête.
Et comme le hasard fait bien les choses, au gré des vacances nous avons rendu visite à un ami de longue date, grand gourmand aussi !
Au dessert, une glace d'un bleu profond, ni fluo, ni fadasse !

Son colorant, il l'achète sur un site qui vend même du papier comestible, et tout ce qu'il faut pour imprimer des photos parfaitement comestibles...
En recherchant un peu, j'ai retrouvé l'adresse de ce site :

Maintenant, pour les dosages, c'est à vous d'essayer.

Bonne chance et tenez-nous au courant !

A+
Roland

[michiz]

Quand j'étais môme on se refilait des bonbons au bleu de méthylène qui te laissaient la langue, la bouche et les lèvres d'un bleu puissant. On trouvait cà drôle ! Mais ce produit ne doit pas être nocif puisqu'on le mettait dans les bonbons , et ils n'avaient de saveur désagréable. C'est peut-être une solution pour les glaces kokorico ?

[Lilynoïse]

Je sais que je répond tard .... Mais c'est de rigueur maintenant avec la coupe du monde de foot (même si je ne suis pas fan de foot du tout !)
Et pourquoi pas mettre du curaçao pour la glace bleu...
Pour la blanche citron
Et pour la rouge cerise ou fraise...
Des goût très frais non ? Ça pourrait bien se marier

[Glassy]

Ah oui, pas mal pour les supporters de la France
Des saveurs fraiches qui doivent bien aller ensemble.