Glace au lait

Section dédiée aux recherches de recettes de glaces, sorbets, et autres préparations glacées

Glace au lait

Messagepar OUARZA » Ven 28 Aoû 2015 10:05

Bonjour,
J'ai testé une recette avec 100ml de lait entier, 100ml de crème entière, 32gr de sucre inverti mais la glace est très dure.
C'est pourquoi je fais appel à vous. Avez-vous une recette de base de glace contenant du lait sans oeuf ou avec l'utilisation d'œuf entier histoire de ne pas avoir de déchets.

Merci pour votre aide.
OUARZA
 
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Re: Glace au lait

Messagepar Glassy » Mar 13 Oct 2015 21:36

Bonjour,

La glace faite maison avec les produits de base sera forcément dure après congélation. N'hésitez pas à parcourir le forum, ce sujet y à été largement abordé ;)
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Glassy
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