glace a la pasteque dure

[sorbeglace]

bonjour

la période étant de rigueur j'ai mixé une demie pastèque et mis a turbiner, a mi temps ça ressemblait a du granit, et a la fin le sorbet est tellement dur qu'il est impossible a manger, est ce que j'aurais du mettre des blanc en neige ? quelle quantité ?

merci

[Glassy]

Comptez 1 blanc en neige pour 1/2 L de sorbet, environ.
Passez le au réfrigérateur 30 minutes avant le service, il aura la texture idéale