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Comment peut-on pasteuriser la préparation ? : Le bistrot glacé • Glace & Sorbet

Comment peut-on pasteuriser la préparation ?

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Comment peut-on pasteuriser la préparation ?

Messagepar Anesse » Dim 8 Juil 2012 14:48

Bonjour,

J'ai fais mon première essai de glace... un peu trop dosé en chocolat, je ferai mieux la prochaine fois. Par contre, je souhaiterai savoir comment pasteuriser la préparation car je cuisine avec du lait cru (lait non pasteurisé, non stérilisé) ?
Merci d'avance
Anesse
 
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Re: Comment peut-on pasteuriser la préparation ?

Messagepar Glassy » Dim 8 Juil 2012 18:29

Salut ;)
Tu devrais pasteuriser ton lait avant de l'utiliser, ça serait bien plus simple ;)
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