Recherche recette de Sunday chocolat

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Recherche recette de Sunday chocolat

Messagepar charcha » Dim 8 Juil 2012 12:35

Je suis à la recherche de la recette du sunday chocolat comme au Mc Do. J'apprécie beaucoup cette glace au lait et j'adore cette sauce au chocolat.
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Re: Recherche recette de Sunday chocolat

Messagepar Glassy » Dim 8 Juil 2012 18:49

Hello

Pour la glace, rien de plus simple c'est juste une base lactée légèrement vanillée.

Mélange 20 cL de crème liquide avec 20 cL de lait. Fais chauffer.
Aoute une demi-gousse de vanille coupée en deux et laisse infuser (ou utilise de l'arôme vanille).
Filtre pour retirer la vanille et ajoute 90 g de sucre.

Laisse reposer une nuit au réfrigérateur.

Pour le coulis chocolat :
Fais chauffer 20 cL de lait et ajoute 100 g de chocolat noir. Remue jusqu'à ce que ce soit homogène.

Passe 5 minutes au four des éclats de noisettes (ou achète les déjà torréfiés).

Le lendemain, passe la préparation à la turbine. Au moment de service, verse de la sauce chocolat et parsème d'éclats de noisettes. ;)
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Re: Recherche recette de Sunday chocolat

Messagepar charcha » Dim 8 Juil 2012 19:13

Je vais essayer cette recette très rapidement.

Si j'utilise de l'arôme de vanille dans cette recette, quelle quantité mettre ?

Je peux remplacer le sucre par du sirop d'agave ?
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Re: Recherche recette de Sunday chocolat

Messagepar Glassy » Dim 8 Juil 2012 21:28

tout dépend de votre arôme ;)
En tout cas, la quantité doit rester limiter, ce n'est pas une glace vanille ;)
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Re: Recherche recette de Sunday chocolat

Messagepar charcha » Jeu 19 Juil 2012 19:26

J'ai fait ta recette en mettant juste un peu plus de lait 250 ml. N'ayant pas de poudre de vanille j'ai mis du sucre vanillé.
Glace très bonne. Merci.
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