Le secret des glaces Häagen Dazs ?

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Re: Le secret des glaces Häagen Dazs ?

Messagepar valentind79 » Mar 28 Juil 2020 08:30

Jacques a écrit:Salut tous les amateurs de bonnes choses,
Et bien moi, au risque de casser las pieds à certains d'entre vous, je reviens avec mes blancs d'oeufs fouettés...
Il y a, pour moi, une nette différence quand on en met dans la glace.
J'ai déjà expliqué dans d'autres réponses, mais je signe et je persiste.
Parce que je travaille toujours avec la même turbine, les mêmes ingrédients pour la base et la même façon de faire...
Mais aussi, je me suis laissé dire que certaines machines industrielles pouvaient injecter de l'air lors du turbinage.
Je n'ai aucune certitude. Seulement une réflexion faite par un cuisinier qui à bossé dans pas mal d'endroits.
Givrément vôtre,
Jacques.

Une glace que j'affectionne particulièrement. C'est une des marques les plus réputées aussi.
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Re: Le secret des glaces Häagen Dazs ?

Messagepar JacAubin » Mer 18 Aoû 2021 09:35

Les Häagen Dazs était vraiment très bonne mais je trouve que les pots Magnum sont passés au dessus niveau goût.
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Re: Le secret des glaces Häagen Dazs ?

Messagepar Delafee » Lun 27 Juin 2022 00:21

JacAubin a écrit:Les Häagen Dazs était vraiment très bonne mais je trouve que les pots Magnum sont passés au-dessus niveau goût.

Moi aussi, je crois aussi que le pot magnum est meilleur que celui des Häagen Dazs. Après tout... chacun pour soi.
Informations sur feuille d'or comestible : Lire
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