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Mes glaces ou sorbets ne prennent pas : Le bistrot glacé • Glace & Sorbet

Mes glaces ou sorbets ne prennent pas

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Mes glaces ou sorbets ne prennent pas

Messagepar SylvieT » Ven 27 Juil 2012 13:46

Bonjour j'ai un problème, mes glaces et mes sorbets ne prennent plus quand je turbine.
Pourtant je laisse mes bols le temps qui faut dans le congèle, je turbine à peut près 30 à 40 minutes.
Aidez moi s'il vous plais, merci. :)
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Re: Mes glaces ou sorbets ne prennent pas

Messagepar Glassy » Ven 27 Juil 2012 18:39

Première chose, laisse tu reposer ta préparation au moins une nuit avant de la turbiner ?
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Re: Mes glaces ou sorbets ne prennent pas

Messagepar SylvieT » Ven 27 Juil 2012 19:01

Oui, pour ma glace et sorbet je vais les faire sans sorbetière pour l'instant, car je m'étais mes bols 24 heure au congèle.
Je crois qu'il faut que je les mettes plus longtemps.
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Re: Mes glaces ou sorbets ne prennent pas

Messagepar lissa1979 » Sam 28 Juil 2012 18:57

Hello,

Je laissai mon bol plus longtemps et en fonction turbo si tu as?

Bon essai
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Re: Mes glaces ou sorbets ne prennent pas

Messagepar Glassy » Sam 28 Juil 2012 21:51

Ta préparation, tu la mets une nuit au réfrigérateur.
Ton bol de turbine doit avoir passé au moins 48h au congélateur.
Ensuite tu peux turbiner sans problème. C'est dommage d'avoir une turbine et de ne pas l'utiliser ;)
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Re: Mes glaces ou sorbets ne prennent pas

Messagepar SylvieT » Ven 3 Aoû 2012 13:42

Bonjour

Comme prévue j'ai laissé mon bol plus longtemps au congèle,
mon sorbet à la groseille a très bien pris.
Merci :)
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Re: Mes glaces ou sorbets ne prennent pas

Messagepar Glassy » Ven 3 Aoû 2012 14:25

Content d'avoir pu t'aider ;)
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