Glace sans sorbetière : comment ne pas avoir de cristaux ?

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Glace sans sorbetière : comment ne pas avoir de cristaux ?

Messagepar martae » Ven 13 Juil 2012 16:23

Salut, j'adore ton site et tes recettes.C'était pour te demander comment faire pour que la glace ne fasse pas de cristaux quand on la fais sans sorbetiere?merci :?: :D
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Re: Glace sans sorbetière : comment ne pas avoir de cristaux

Messagepar Glassy » Ven 13 Juil 2012 19:09

Salut.
Il te suffit de fouetter la glace toutes les heures pendant 4h à partir du moment où tu mets la préparation au congélateur. Ca limitera pas mal les cristaux ;)
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Re: Glace sans sorbetière : comment ne pas avoir de cristaux

Messagepar Glacée » Mer 31 Juil 2013 10:09

On peut la passer au mixeur toutes les heures ?
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Re: Glace sans sorbetière : comment ne pas avoir de cristaux

Messagepar Glassy » Mer 31 Juil 2013 19:50

Au mixeur ça risque de ne pas être possible. Une fois prise, même un tout petit peu, tu auras beaucoup de mal à la "mixer" correctement ;)
Au fouet électrique par contre, aucun problème. ;)

Voici un complément d'information : http://glace-sorbet.fr/glace-sans-sorbetiere/
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Re: Glace sans sorbetière : comment ne pas avoir de cristaux

Messagepar Glacée » Mer 31 Juil 2013 20:05

Ok merci beaucoup !
Bye - Alexis
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