Glace ou crème glacée à la verveine (avec ou sans oeuf) ?

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Glace ou crème glacée à la verveine (avec ou sans oeuf) ?

Messagepar Dominique » Sam 17 Aoû 2013 10:32

Bonjour à tous !

Je compte faire demain soir une tarte aux abricots et l'accompagner d'une glace à la verveine. J'ai un joli plant de verveine dans mon jardin dont les feuilles charnues n'attendent que d'être cueillies.

Donc question aux spécialistes ;) Crème glacée ou glace ? C'est à dire sans oeufs ou avec ?

Merci d'avance pour les réponses inspirées que je vais recevoir 8-)
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Re: Verveine

Messagepar Glassy » Sam 17 Aoû 2013 11:03

Avec :mrgreen:
:arrow: http://glace-sorbet.fr/glace-a-la-verveine/

Rien que pour la texture. Il n'y a rien pour épaissir un peu la préparation avec cette glace, donc les œufs (les jaunes uniquement hein) me semblent vraiment utiles ;)
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Re: Glace ou crème glacée à la verveine (avec ou sans oeuf)

Messagepar Dominique » Sam 17 Aoû 2013 11:09

C'est vers quoi je tendais sans être certaine ;)

Ouah ! :o Et j'ai même la recette déjà toute expliquée ! Je l'avais ratée celle-ci. Merci :)
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Re: Glace ou crème glacée à la verveine (avec ou sans oeuf)

Messagepar Luce » Mar 27 Aoû 2013 10:01

Ca dépend, là je vois que tu utiliseras des feuilles, donc pourquoi pas une glace avec des oeufs :) Cependant dans pas mal de restos qui veulent se donner un petit genre, je l'ai vu en format sorbet. C'est à l'appréciation de chacun en fait, soit tu veux un peu de crémeux, soit tu veux du désaltérant.
Il faut savoir que la glace à l'alcool de verveine est aussi très sympa :D
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Re: Glace ou crème glacée à la verveine (avec ou sans oeuf)

Messagepar Dominique » Mar 27 Aoû 2013 10:33

Tu as lu dans ma tête Luce ;) Inspirée de la recette de Glassy, lui-même inspiré :) par Mymy ( si ma mémoire est bonne), j'ai fait avec des oeufs :) Et, j'ai aussi ajouté un peu d'alcool de verveine ;) Et c'était délicieux tout ça ! Crémeux et désaltérant à la fois ! Et en plus une bonne conscience parce que la verveine ça ne peut qu'être bon pour la santé 8-) Une plante aux mille ressources :)
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Re: Glace ou crème glacée à la verveine (avec ou sans oeuf)

Messagepar Luce » Mar 27 Aoû 2013 11:22

Oui, je fais un peu de cosmétologie et de naturopathie, et il est vrai que la verveine a pas mal de bénéfices (bien qu'habituellement je l'utilise surtout pour mes maux d'estomac, elle a tendance à me calmer). Mais je n'avais jamais pensé à prendre ça comme excuse! La prochaine fois qu'on me prendra bourrée, je n'aurai qu'à dire "ouai, hips, mais c'est d'la verveine...plante médicinale hey! C'est Dominique qui m'l'a dit héhéhé".
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Re: Glace ou crème glacée à la verveine (avec ou sans oeuf)

Messagepar Dominique » Mer 28 Aoû 2013 06:49

:D :lol: La maman d'un ami m'a offert un petit pot rempli de feuilles de verveine macérées dans de l'alcool dans lequel trempent des petits sucres ( en forme de coeur parce que c'est plus joli ;) ). Une pure merveille ! C'est étonnant la couleur de la mixture ainsi que le goût des sucres que je sers parfois ( avec modération) en trou normand.

Ah les vertus des plantes de notre jardin ;)
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Re: Glace ou crème glacée à la verveine (avec ou sans oeuf)

Messagepar Luce » Mer 28 Aoû 2013 08:37

Oui, il existe aussi une autre fleurs aux milles vertus (en fait j'en sais rien mais vu qu'on peut prendre ça comme excuse.... :D) : le génépi! ^^
Et dernièrement j'ai fait un rhum arrangé banane flambée/vanille....faut bien compléter nos plantes médicinales par 5 fruits et légumes par jour, pour rester en santé! :D
Je me ferai peut-être bien une glace, à l'un comme à l'autre, juste pour voir! (Je vais finir par la gagner, ma réputation d'alcoolo).
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Re: Glace ou crème glacée à la verveine (avec ou sans oeuf)

Messagepar Dominique » Mer 28 Aoû 2013 08:58

Merci Luce pour ces remarques pertinentes ;)

5 fruits et légumes par jour ? Il y a vraiment des jours où je n'y arrive pas mais maintenant si on compte, 1 petit sucre à la verveine, 1 liqueur de framboise, 1 sorbet tomate, une petite prune pour la route ou une poire-williams :o on a plus qu'à ajouter un légume et le compte est bon :D On a notre dose recommandée de bonne santé ! ;)
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Re: Glace ou crème glacée à la verveine (avec ou sans oeuf)

Messagepar Luce » Mer 28 Aoû 2013 13:14

Un légume...mmm... *réfléchit*
La vodka est pas faite à base de pomme-de-terre? :D
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