SOS : recettes avec du sucre impalpable ?

[couistel]

A toutes et tous ! J'ai trouvé , par hasard , une recette de glace (ou sorbet) qui employait du sucre "impalpable" . J'avais très envie de la faire mais ... je l'ai perdue ! Quelles sont les recettes qui emploient CE sucre glace (ça "tombe" bien !) ? Et , quels sont les avantages de CE sucre ? Si on n'en a pas , mettons-nous le résultat gustatif ou la présentation ou ... je ne sais quoi d'autre en péril ? Merci de me faire partager vos compétences , secrets ... Promis , je ne répèterai rien !!! (rires)

[Glassy]

Salut

Le sucre impalpable est simplement du sucre glace. Tu peux réaliser n'importe quelle recette de glace avec ce sucre, en remplacement du sucre classique.
Par contre cela ne changera rien au résultat final puisque de toute façon, le sucre est complètement dissout