problème de couleur sur ma glace à la pistache

[florie71]

Bonjour !

tout est dit dans le sujet ou presque...
J'ai préparé ma pâte de pistaches ainsi que ma préparation hier soir, je ne vais la turbiner qu'en fin de journée mais je ne comprends pas pourquoi elle n'a pas la belle couleur verte caractéristique de cette glace... Ai je fait quelque chose de travers ?? J'ai pourtant passé un temps fou à monder les amandes et pistaches mais non... Faut il rajouter du colorant alimentaire ???

[Glassy]

Hé oui, les industriels ajoutent des colorants en quantité généreuse
Tu peux toujours ajouter un peu de colorant pour faire comme les glaces du commerces, mais ça fait tout le charme d'une glace maison

[florie71]

du coup je l'ai laissée naturelle première réflexion de mon papa "elle est pas verte c'est pas de la pistache !" pffff les apprioris lol mais il en a juste mangé 5 boules elle ne devait pas être mauvaise

[Glassy]

Effectivement, elle ne devait pas être si mauvaise

[aurlane77]

en effet 5 boules

Tu n'aurais pas du lui dire le parfum de ta glace et le laisser deviner, c'est ce que je fais avec mes invités ; la dernière fois ils ont eu du mal a trouver, alors j'ai fini par leur dire; c'était une glace aux spéculos et quand je leur ai annoncé ils ont tous dit :"ah mais ouiiiii" ; c'est vrai que pour nous qui faisons la glace ça nous semble évident, on reconnait bien les arômes mais quand on ne sait pas c'est moins évident