Sorbet à la base de Mangues & Pêches au pain d'épices & Miel

[Norbert]

De passage chez Picard, j'ai fait le plein du congel.

Il y a chez entre autre plein de bonnes choses, une poêlée de mangues & pêches & pain d'épices au miel.

Je transformerais bien ça en sorbet.

Des idées des proportions ??

Cette préparation contient

48% de mangues
32% de pêches
Jus d'orange,
2,8% de pain d'épices
sucre et tout un tas de choses......

[Glassy]

Tu pourrais retirer le pain d'épices, le poêler pour le faire griller un peu et le mettre de coté.
Avec le mélange de fruits, faire un sorbet ou une glace.
Ajouter les morceaux de pain d'épices en fin de "turbinage".

Tu peux aussi faire poêler tout ça, et le servir tiède avec une boule de glace vanille

[Norbert]

Pour les fruits, je pèse et je garde les même proportions que pour la mangue ? 600 gr.

est ce que ca peut aller pour un mélange fruits exotique ?

600 gr de fruits
150 ml d'eau
100 gr de sucre

[Glassy]

Pour les fruits, je pèse et je garde les même proportions que pour la mangue ? 600 gr.

C'est bien ça

est ce que ca peut aller pour un mélange fruits exotique ?
600 gr de fruits
150 ml d'eau
100 gr de sucre

Oui ça peut le faire

[Norbert]

Pour la Mangue, c'était impec....

Les fruits exotiques la prochaine fois...

Merci à toi...

[SebastienSeB]

Bonjour, connaissez-vous le miel rose ? Avez-vous déjà testé une recette de glace avec ce miel ?

Apparement il à un goût de bonbon

miel store