glace au chocolat et piment

[sorbeglace]

bonjour a tous,
si vous avez un jour sous les yeux une bonne recette de glace au chocolat et piment je serais intéressé car j'ai trouvé ce mariage parfait quand il est bien dosé bien sur !

le lait adoucis le piment mais laisse une fin un peu pimentée c'est extra !

[Anders]

Bonjour Sorbeglace,

Moi, j'aime aussi la combinaison chocolat et piment - il y a une recette dans mon blog (voir le lien sous l'avatar). En générale il s'agit d'une combinaison 50/50 du lait et de la crème, un peu du miel et de la gélatine pour la consistance et la souplesse et - bien sûr - du chocolat noir et du piment de Chile, assez fort

Mais en fait, comme vous avez aussi notez, le lait (et le froid!) adoucis la sensation. A mon avis, on peut donc généralement servir cette glace même aux gens "normaux" .




Anders