équivalence en grammes entre le sucre et le xylitol

par **lecapelier** » Mer 11 Fév 2015 16:54

depuis peu pour mes gâteaux j'utilise du xylitol (sucre de bouleau) je le mesure au pif quelq'un pourrai t'il me donner l'équivalence pour 100 gr de sucre combien je doit mettre de gr en xylitol. merci je suis nouvelle.

par **truitas** » Ven 20 Fév 2015 02:10

Bonsoir,
si j'ai bien compris il a le même pouvoir édulcorant que le sucre. Mais le goût sucré augmente apparemment à la cuisson.
Il va falloir expérimenter mais en diminuant éventuellement la quantité....

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Re: équivalence en grammes entre le sucre et le xylitol

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