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équivalence en grammes entre le sucre et le xylitol : Présentations • Glace & Sorbet

équivalence en grammes entre le sucre et le xylitol

Si le cœur vous en dit, venez vous présenter, cela permet de savoir à qui l'on parle

équivalence en grammes entre le sucre et le xylitol

Messagepar lecapelier » Mer 11 Fév 2015 16:54

depuis peu pour mes gâteaux j'utilise du xylitol (sucre de bouleau) je le mesure au pif quelq'un pourrai t'il me donner l'équivalence pour 100 gr de sucre combien je doit mettre de gr en xylitol. merci je suis nouvelle.
lecapelier
 
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Re: équivalence en grammes entre le sucre et le xylitol

Messagepar truitas » Ven 20 Fév 2015 02:10

Bonsoir,
si j'ai bien compris il a le même pouvoir édulcorant que le sucre. Mais le goût sucré augmente apparemment à la cuisson.
Il va falloir expérimenter mais en diminuant éventuellement la quantité....
truitas
 
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