sorbet à la figue

[angelique]

bonjour à tous,
je reviens de ma promenade le panier remplie de figues fraiches. quelqu'un aurait une recette? je compte sur toi glassy!
tes recettes sont tjs excellentes!
merci

[Glassy]

Salut
La figue se marie bien avec le miel, tu peux tenter ça :

500 g de figues (pesées entières)
70 g de sucre (à ajuster selon les figues)
20 cL de lait entier
15 cL de crème liquide
2 cuillères à soupe de miel
3 jaunes d'oeufs

Faire chauffer le lait, la crème et le miel.
Laver les figues et les couper en 4.
Dans un saladier, fouetter le jaune et le sucre.
Verser le mélange lait / crème / miel par dessus et remettre dans la casserole.
Faire chauffer à feu moyen pour épaissir légèrement.
Ajouter les figues et mixer finement.

Laisser refroidir une nuit au frigo, turbiner.

[pepette]

c'est une glace et non un sorbet Glassy ?
je prend merci

[Glassy]

Ah oui, en effet. Je ne devais pas avoir les yeux en face des trous quand j'ai répondu à Angélique

[pepette]

Cela arrive à tout le monde
Finalement j'ai préparé de quoi faire une glace aux fruits rouges pour demain