Recherche de plusieurs recettes

[Cilou]

Bonjour à tous!

Je me mets tout juste à la réalisation de glaces et sorbets vu qu'on m'a offert une sorbetière pour mes 30ans et je souhaiterais savoir si certains d'entre vous auraient des recettes de:

- glace à l'after eight
- glace au kinder bueno
- sorbet à la menthe fraiche

Merci d'avance pour vos réponses et propositions!

[Glacée]

RECETTE DU SORBET A LA MENTHE FRAÎCHE

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 60 cl) :
- 50 g feuilles de menthe fraiche
- 60 cl d'eau
- 250 g de sucre

Préparation de la recette :

lavez la menthe
dans une casserole,mettre la menthe
versez l'eau dessus,faire bouillir
faire infuser jusqu’à refroidissement
Passez cette infusion dans un chinois au dessus d'un récipient contenant le sucre
prendre soin de bien dissoudre
laissez refroidir et faire prendre en sorbetière
vous pouvez aussi faire prendre sans sorbetière cela fait un granité
peut se servir avec une sauce au chocolat

Bye - Alexis

[Glacée]

GLACE AU KINDER BUENO

Ingrédients

25cl de lait entier
25cl de crème liquide
3 jaunes d'oeuf
80g de sucre
4 paquets de Kinder Bueno

Préparation

1 Blanchir le sucre et les jaunes. Chauffer le lait et la crème ; lorsque le mélange arrive à ébullition, verser sur les jaunes, fouetter et remettre sur feu moyen en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que mélange nappe la cuillère.
Placer au frais.
2 Hâcher grossièrement les kinder bueno en en réservant une barre.
Lorsque le liquide est bien froid, verser dans la sorbetière et turbiner pendant 15/20 minutes.
3 Placer au congélateur et ajouter les morceaux de Kinder en mélangeant au dernier moment.

Bye - Alexis

[Glacée]

GLACE AU L'AFTER EIGHT :

Ingrédients pour environ 1L de glace:

1/2 L de lait entier

5 jaunes d'oeufs

1 boîte d'After Eight

200 gr de sucre

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Préparation:

Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen, jusqu'à arriver à des gros bouillons. Stoppez alors la cuisson.

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Coupez les carrés d'After Eight grossièrement avec les doigts et placez-les tous dans une seconde casserole. Faites chauffer à feu doux en mélangeant à la spatule jusqu'à ce que tous les morceaux soient fondus et jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.

Ajoutez ce mélange d'After Eight fondus au mélange de jaunes avec le sucre. Mélangez énergiquement.

Ajoutez ensuite le lait qui vient d'arriver à ébullition et continuez de mélanger.

Laissez refroidir le mélange avant de placer dans la turbine à glace et à laisser la glace turbiner.

D-E-G-U-S-T-E-Z!!! Tout simplement!

bye - Alexis

[Cilou]

Merci beaucoup pour ces recettes! Je testerais!