bonjour!

[valoche-88]

Bonjour à tous et toutes, je viens d'arriver sur le forum. J'ai 42 ans, je débute avec ma sorbetière achetée il y a quelques années.... Ma première glace fut un désastre, je suivais alors les recettes proposées dans la machine. Suite à cela, je l'ai reléguée au placard.
Samedi, je suis tombée nez à nez avec des mangues rouges et mures à souhait, j'ai donc décidé de m'y remettre et en consultant mon ami google, j'ai atterri sur ce site (excellent d'ailleurs). Aussitôt, j'ai mis le bac au congélateur. Hier, préparation de la purée de mangues et du sucre inverti, le tout au réfrigérateur ensuite. Je viens de rentrer de l'école, blanc d'oeuf ajouté dans la préparation, le tout dans le bac de la sorbetière, ça tourne depuis 17 minutes! J'ai cependant une question : quand on parle de "prendre", le sorbet est comment dans la sorbetière? encore mou ou tout dur?

[Luce]

J'ai eu le même problème avec un gaufrier, qui est resté injustement au placard à cause du petit livre de recettes qui l'accompagnait! Il a commencé à faire du bon boulot quand j'ai commencé à chercher des recettes sur le net
Pour la prise : ni mou ni trop dur, mais je crois que tu as trouvé ta réponse dans les autres parties du forum.

[Glassy]

Bienvenue sur le forum

En sortie de turbine, ton sorbet doit rester en place sans retomber lorsque tu arrêtes les pales de la sorbetière. Il est pour autant relativement souple lorsque tu veux le prendre avec une cuillère par exemple.