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Trio de desserts : glace violette, avec quoi ? : Le bistrot glacé • Glace & Sorbet

Trio de desserts : glace violette, avec quoi ?

Pour parler de tout ce qui n'a pas section dédiée

Trio de desserts : glace violette, avec quoi ?

Messagepar kathounette » Mer 14 Aoû 2013 14:36

Bonjour,

J'aimerais faire un trio de dessert .. J'en connais déjà un: une boule de glace à la violette.
Que puis-je faire d'autres comme dessert pour accompagner cette glace???

Merci d'avance

PS: ce site est génial
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Re: trio de desserts

Messagepar Dominique » Mer 14 Aoû 2013 17:45

Par expérience et par goût personnel ;) je sais que la violette se marie bien avec les fruits rouges et l'abricot :)
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Re: Trio de desserts : glace violette, avec quoi ?

Messagepar Glassy » Mer 14 Aoû 2013 19:46

Une mini salade de fruits rouges et un biscuit ou un gâteau (financier, cannelé, macaron...) :)
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Re: Trio de desserts : glace violette, avec quoi ?

Messagepar Jacques » Mer 14 Aoû 2013 21:12

Jouer dans les couleurs (visuel) et les matières en bouches (dégustation).
Si tu pars avec une glace à la violette, je ferais à coté une (vrai) crème brûlée et de l'autre coté une mini tartelette en fruits sur fond de pâte sablée à la myrtille par exemple...
Ainsi de gauche à droite tu joues dans les coloris du jaune vers le violette pour terminer vers le bleu foncé.
Et en thème : fruit, fleur, crème...
Ceci en démarrant sur un acquis : la glace à la violette.
Si tu as besoin de recettes, fais signe.
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Re: Trio de desserts : glace violette, avec quoi ?

Messagepar Jacques » Mer 14 Aoû 2013 21:14

Et m..... j'ai encore oublié de cocher ce foutu dernier petit carré... pfffft :evil:
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Re: Trio de desserts : glace violette, avec quoi ?

Messagepar xavier1963 » Jeu 15 Aoû 2013 18:23

En trou normand une boule de glace à la violette servie dans un verre de Genièvre.
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