News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

farine de caroube, algues, etc. ou pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ?
quelques grammes de farine "tout court" (avec -trop- 10gr / 1.5l de préparation vanille et on a presque de la mayonnaise) suffit à rendre onctueuse votre glace (sorbet ? je n'ai pas encore essayé) ou donner plus de consistance à votre crème anglaise.
De plus vous n'aurez aucun changement de saveur, vu le peu de farine utilisé.

Evidemment pour que ...

Bonjour,
J'ai essayé la glace au safran et huile d'olive, mais elle ne prend pas. J'ai pourtant suivi toutes les instructions.
Pourriez-vous m'aider ?

Bonjour à toutes et à tous,

Je me présente, je suis Fabrice Migot, passionné de glaces et sorbets depuis mon plus jeune âge. Je suis ravi de rejoindre ce forum qui regroupe des amateurs et des professionnels de cet univers gourmand et rafraîchissant.

J'ai une expérience professionnelle en tant que chef pâtissier dans plusieurs établissements renommés, et je suis toujours à la recherche de nouvelles techniques et recettes pour surprendre et régaler mes clients, ma ...

Salut à tous, moi c'est Maxime, 27 ans, apprenti glacier ! ici pour apprendre tout les bon conseils d'experts et d'amateurs concernant les glaces !

D'ailleurs ma glace préféré c'est celle aux speculos

Merci à tous ! :D

Bonjour, je suis nouveau sur le forum et grand amateur de glace :). J'ai commencé très réçament à m'intéresser à la fabrication de glace maison et je suis donc ici pour venir chercher des conseils pour mes futurs préparation :D. Bonjour et merci à tous les amateurs de glaces et sorbets du forum !

bonjour,
reçu depuis une semaine ma turbine a glace;..CUISINART 100E
très facile d emploi,testé trois recettes du forum, résultat pour un début plus que correct....

Bonjour.
J'adore les glaces, je les fais moi-même selon la recette de ma grand-mère qui avait son propre magasin).
Depuis mon enfance, j'ai l'habitude de manger des glaces et de regarder des films sympas, surtout JOHN TRAVOLTA, c'est le meilleur.
Et si vous êtes intéressés par des recettes sympas, écrivez-moi et je les partagerai avec tout le monde.

Glace au yaourt vs yaourt glacé : comment une yaourtière peut faire la différence

Le yaourt glacé et la glace au yaourt sont deux desserts glacés qui semblent similaires, mais qui ont des différences subtiles. Dans ce post, nous allons explorer ces différences et comment une yaourtière peut être utilisée pour créer chacun de ces délices.

Qu'est-ce que la glace au yaourt ?

La glace au yaourt est essentiellement une crème glacée qui utilise du ...

bonjour a toutes et tous,
une petite question....quelle turbine a glace faut -il se procurer pour fabriquer des glaces a base de yaourts?
très intéresser par la (essentiel b ETG2)...le vendeur m a répondu que je ne pouvais pas faire de glace au yaourts avec cette turbine a glace...pourquoi?
merci de votre réponse et bonne soirée....
pere-lu

Bonjour.

Je m'appelle Brigitte et j'ai 49 ans. J'aime beaucoup la cuisine et me suis mise il y a quelques mois à tester la création de sorbets maisons.
Mon mari à l'air d'adorer, il a d'ailleurs prit quelques kilos par ma faute :oops: :oops:

Je me suis inscrite pour trouver de nouvelles recettes et échanger avec de nouvelles personnes. ...