glace fleur de lait

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glace fleur de lait

Messagepar angelique » Jeu 19 Juil 2012 11:24

bonjour à tous,
j habite dans la région nicoise et le fameux glacier du coin, fenocchio propose la glace fior di latte.
c 'est un vrai délice, a mon avis la meilleur glace avec celle aux speculoos de glassy.
quelqu un aurait la recette.
merci
angelique
 
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Re: glace fleur de lait

Messagepar Glassy » Jeu 19 Juil 2012 18:59

Salut ;)

Je n'ai jamais essayé, mais voici une recette écrite d'après ce que j'ai pu lire sur cette glace. Cela semble être une glace "nature", au lait avec un blanc en neige.

40 cL de lait entier
40 cl de crème liquide
100 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d'oeuf
1 pincée de sel

Préparation : Mélanger tous les ingrédients sauf le blanc d'oeuf.
Monter le blanc en neige pas trop ferme.
Le mélanger au mieux à la préparation (ce n'est pas grave s'il n'est pas parfaitement mélangé, la turbine achèvera le mélange).
Turbiner.

Tiens nous au courant si tu essayes ;)
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Re: glace fleur de lait

Messagepar angelique » Dim 22 Juil 2012 07:03

merci glassy
j'essaye cette semaine, aujourd hui pour l'anniversaire de ma maman j'ai préparé un vacherin glacé, vanille sorbet fraise. :D
bonne journée
angelique
 
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Re: glace fleur de lait

Messagepar Glassy » Dim 22 Juil 2012 08:46

De rien ;)
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