Re: Qui a testé le Stab2000 et E410, le siphon ?
Posté: Mar 4 Mar 2014 08:49
Bonjour,
Oui, c'est bien à vous que je posais la question et merci pour votre réponse
En fait je cherche vraiment à faire une glace qui ne resorte pas trop dure congélateur et le stab 2000 qui est dilué à 0, 15 % du volume pourrait permettre de donner une consistance plus onctueuse en sortie de congélateur.
Je vais éssayer votre recette sans sucre inverti car je n'en trouve pas ici.
J'espère qu'elle ne sera pas trop dure en sortant du congélateur.
Oui, c'est bien à vous que je posais la question et merci pour votre réponse
En fait je cherche vraiment à faire une glace qui ne resorte pas trop dure congélateur et le stab 2000 qui est dilué à 0, 15 % du volume pourrait permettre de donner une consistance plus onctueuse en sortie de congélateur.
Je vais éssayer votre recette sans sucre inverti car je n'en trouve pas ici.
J'espère qu'elle ne sera pas trop dure en sortant du congélateur.