Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bien le bonjour. Pourriez-vous me dire si l'on peut remplacer les oeufs des préparations par de l'agar-agar?
Je débarque dans le monde des glaces et suis un peu perdue. Merci pour le renseignement et très bon weekend.

Bonjour

Oui c'est possible, cela a déjà été traité sur le forum, j'ai retrouvé le sujet :
poudre-de-caroube-meme-chose-que-farine-de-graine-t26.html#p543

Super. Merci pour le lien. Bon dimanche à tout le monde

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